Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

Dalam rangka menyambut hari raya Idul Adha yang diperingati setiap tanggal 10 Dhulhijah, saya ingin berbagi sedikit resep sate kambing. Nah apa saja bahan dan alat yang digunakan serta bagaimana cara membuatnya, berikut uraiannya :

Gambar Sate kambing bumbu kacang dan bumbu kecap

Bahan

1. Daging kambing 500 gram
2. Jeruk limau/ jeruk purut 2 buah
3. Daun Pepaya 5 lembar
4.   Kecap manis 250 ml
5. Bawang merah 5 buah
6. Bawang Putih 4 siung
7. Cabai merah secukupnya
8. Kacang tanah goreng/ sangrai 300 gram
9. Garam secukupnya
10. Air matang secukupnya

Alat

1. Tusuk Sate secukupnya
2. Blender
3. Tempat membakar sate ( bisa menggunakan bakaran gas atau menggunakan bakaran arang )
4. Wajan

Cara membuat

1. Daging kambing dipotong potong kecil sesuai selera.
2. Setelah dipotong, potongan daging kambing dibungkus dengan daun pepaya atau parutan nanas agar potongan daging kambing empuk selama 10-15 menit.
3. Sambil menunggu dagingnya empuk, haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, bawang merah dan cabai merahnya. Beri garam secukupnya.
4. Bumbu kacang yang dihaluskan tadi kemudian dimasak lagi hingga keluar minyaknya.
5. Setelah daging empuk, masukkan daging ke dalam tusukan sate.
6. Ambil bumbu kacang diatas sedikit dan beri air secukupnya dan kecap manis. Kemudian bagi bumbu menjadi 2 yaitu yang satu digunakan untuk olesan pada daging ketika dipanggang dan yang satu digunakan untuk bumbu ketika sate disajikan
7. Siapkan tempat yang digunakan untuk membakar sate.
8. Olesi daging kambing dengan bumbu kacang yang sudah dibuat secara merata. Panggang dan bolak balik daging kambing supaya matangnya merata.
9. Kalau ada sisa lemak/gajih yang tidak digunakan, beri sedikit diatas bakaran supaya baunya lebih harum.
10. Setelah sate setengah matang, olesi lagi dengan  bumbu kacang diatas dan bakar kembali sampai matang.
11. Setelah sate matang,  tuangkan bumbu kacang dan kecap manis diatas sate. Lumuri dengan perasan jeruk limau diatasnya.
12. Agar lebih cantik taburi sate dengan potong bawang merah dan potongan cabai. Dan untuk sayuran segarnya bisa tambahkan selada, kubis, potongan mentimun, dan potongan tomat

Begitulah cara membuat sate kambing bumbu kacang. Rasanya nikmat sekali. Agak ribet memang dan lama apalagi dalam membuat bumbu kacangnya, tapi ada alternatif lain dalam membuat bumbunya. Bumbu kacangnya  bisa diganti dengan bumbu kecap. Cara membuat bumbu kecap ini cukup mudah bumbunya hanya terdiri dari kecap manis, bawang merah, dan jeruk limau. Bumbu kecap ini rasanya tidak kalah sama yang bumbu kacang. Selamat mencoba

Manfaat yang didapat dari Mengkonsumsi Cincau

Es Cincau with Susu Kedelai

Es cincau sangat segar dan sangat nikmat untuk dinikmati dikala cuaca sedang panas-panasnya. Efek meminum cincau ini membuat perut terasa dingin juga menyegarkan tenggorokan kita yang kehausan. Cincau merupakan sejenis tanaman merambat (Cyclaea barbata) yang daunnya dapat digunakan untuk membuat semacam agar-agar. Cara membuat Cincau ini cukup mudah yaitu dengan :

1. Cuci 15 helai daun Cincau sampai bersih
2.  Lalu remas daun Cincau pada air matang 500 ml
3. Setelah itu saring daun cincau hingga tersisa air sari patinya
4. Hasil saringan atau air sari pati Cincau didiamkan hingga mengental
5. Setelah padat cincau siap dikonsumsi

 Nah ternyata dibalik kesegarannya, cincau memiliki segudang manfaat. Berikut ini beberapa manfaat yang bisa didapat dari mengkonsumsi cincau :

Tanaman Cincau yang merambat

1. Obat Anti Inflamasi

Cincau mengandung zat klorofil cukup besar pada daunnya. Zat ini dapat meredakan peradangan yang terjadi akibat bakteri atau kuman pada bagian tertentu. Untuk manfaat ini, daun cincau dapat ditumbuk dan diberi sedikit garam kemudian dioles pada bagian yang sakit 3 kali sehari.

2. Obat Demam

Daun cincau mengandung saponin dan manfaat antioksidan yang berperan untuk menurunkan demam. Minum air rebusa cincau setelah air disaring dua kali sehari.

3. Obat Diabetes Mellitus

Daun cincau memiliki kandungan senyawa berupa bisbenzilsokuinolin dan klorofil yang bermanfaat untuk menstabilkan kadar gula dalam darah. Hal tersebut kemudian akan memperbaiki kinerja hormon insulin pankreas dalam mengatur kadar gula darah. Jika mengkonsumsi air rebusan daun cincau ini secara teratur, sebanyak 200 ml 2 kali sehari.

4. Obat Radang Lambung

Kandungan vitamin C dan manfaat antioksidan dalam daun cincau akan membantu klorofil untuk mengatasi radang lambung yang dialami oleh seseorang yang memiliki kelainan pada asam lambungnya. Senyawa-senyawa tersebut, akan menguatkan otot dinding lambung untuk membunuh bakteri yang menyebabkan penyakit pada lambung. Untuk mengobati radang lambung, dapat mengkonsumsi rebusan daun cincau sebayak 2 kali sehari. 

5. Obat Penyakit Hipertensi

Senyawa S-S tetandrin juga bermanfaat untuk mengobati hipertensi. Senyawa ini dapat menyebabkan pelebaran pembuluh darah sehingga darah akan mengalir lebih lancar. Sistem peredaran darah yang lancar, akan mengatasi tekanan darah yang semula tinggi dan kembali normal. Untuk mengobati darah tinggi, daun cincau baik dikonsumsi 3x seminggu.

6. Obat Keracunan Akibat seafood

Manfaat makanan laut memang sangat baik untuk tubuh, namun makanan seperti udang dan cumi dapat menimbulkan keracunan. Senyawa antioksidan di daun cincau dapat membantu orang yang mengalami keracunan seafood. Cara menggunakan daun cincau sebagai obat keracunan, remas 5-10 lembar daun cincau hingga air yang dihasilkan berwarna hijau. Kemudian minum ramuan ini dengan menggunakan gula jawa.

7. Obat Sakit Tipes

Senyawa tokoferol, mineral fosfor dan antioksidan dari daun cincau dapat meningkatkan sistem imunitas tubuh bagi yang menderita penyakit tipes. Konsumsi rebusan daun cincau ini, sebanyak 3 kali sehari.

8. Mengatasi permasalahan otot

Senyawa dimetil kurin-1 dimetoidida dari daun cincau membantu mengatasi permasalahan otot seperti otot kaku, pegal dan nyeri. Serta membantu proses peregangan otot saat dioleskan sebagai salep atau diminum dalam bentuk rebusan.

9. Efektif untuk kanker

Manfaat daun cincau memiliki senyawa isokandrodendrin dan S-S tetandrin yang berfungsi untuk mematikan sel tumor yang akan menjadi sel kanker. Selain itu, kedua senyawa tersebut dapat meningkatkan sistem imun dalam tubuh kita ketika kita dikonsumsi, setelah mengolahnya terlebih dahulu menjadi rebusan atau agar-agar.

10. Mematikan sel tumor

Senyawa isokandrodendrin akan mematikan sel tumor yang menyerang organ tertentu seperti ginjal, lambung, dan hati. Daun cincau dapat dikonsumsi dalam bentuk agar, air rebusan, atau serbuk sebanyak 3x sehari sebagai obat anti tumor.

11. Mengatasi diare

Senyawa alkaloid pada daun cincau mengandung manfaat vitamin C dan manfaat vitamin B yang dapat mengatasi diare setelah dikonsumsi secara teratur sebanyak 3 kali sehari. Senyawa alkaloid akan membantu membunuh kuman penyakit yang terdapat dalam makanan dan meningkatkan penyerapan sari makanan di dalam tubuh.

12. Pencegah Osteoporosis

Kandungan mineral magnesium, kalsium dan fosfor yang cukup tinggi dalam daun cincau bermanfaat untuk regenerasi sel-sel tulang yang sudah keropos. Kandungan yang bermanfaat ini, untuk memberi nutrisi tulang dalam pembentukan sel-sel darah yang rusak. Dengan demikian kesehatan tulang meskipun mencapai usia tua dapat lebih terjaga.

Sumber : http://manfaat.co.id/12-manfaat-daun-cincau-untuk-pengobatan-dan-kesehatan

https://cashpig.gy/?ref=286540